Receita de Frango da rainha

A receita de frango da rainha é uma porção que pode ser servida para até 4 pessoas .

Ingredientes do frango rainha :

  1. 4 filés de frango limpos
  2. 4 tiras de presunto de parma
  3. Uma manga sem caroço cortada em tiras finas
  4. Uma tigela de açúcar
  5. Uma noz moscada ralada
  6. Sal e pimenta

Modo de Preparo :

Abra o peito de frango, cubra-o com filme plástico e dê umas batidas até virar filé. Depois, uma pitada de pimenta, sal e noz moscada.

Cozinhe o file de peito de frango a gosto, na seqüência, passe as tiras de manga na tigela com açúcar. Elas deverão rechear o frango. Ajeite as tiras bem no meio do filé e feche com cuidado.

Faca o mesmo com o presunto de parma, que deve ser enrolado no filé de frango recheado com manga. Repita o ritual com os outros filés. Aqueça o forno no máximo, leve os filés ao forno por dez minutos.

Como preparar o molho :

Use o caroço da manga , numa panela com água e um tablete de caldo de galinha . Sirva quente sobre o frango.

Maria Ferreira

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